皆様にご愛顧いただきました当店ですが2019年1月15日をもちまして閉店いたしました。
誠にありがとうございました。

/// PREMIÈRE CUISINIÈRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE M.O.F 2007

フランス史上で女性初、フランス最優秀国家認定資格（M.O.F）を受賞した最も注目される天才シェフ『アンドレ・ロジェ』氏のレストラン

Andrée Rosier, première femme a gagner le concours de meilleur ouvrier de France en cuisine (M.O.F), est la célèbre chef cuisinier du restaurant Les Rosiers de Biarritz (Pays Basque France)

フランスでは人間国宝とも称されるフランス最優秀国家認定資格（M.O.F）を2007年に若干27歳にしてフランス史上初女性として受賞した天才シェフ『アンドレ・ロジェ』。女性シェフが女性のために徹底的に考え造られた現代フレンチレストランの誕生です。

La talentueuse Andrée Rosier est la première femme a recevoir en 2007 la distinction de meilleur ouvrier de France (M.O.F) a l’age de 27 ans. Elle a crée un restaurant moderne et bien organisé pensé pour la clientèle féminine.

TOPICS

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2018/03/22

2018年4月アンドレ・ロジェ氏来日決定

Modernité x Élégance

モダンとエレガントが融合した空間

女性のことを徹底的に考えてデザインされた、スタイリッシュな店内。シェフの名前「ロジェ」に由来して、薔薇色を随所にあしらった華やかなインテリアは、彩りゆたかなお料理にぴったり。またお席も、隣が気にならない間隔でブース席・テーブル席が配置されているので、お友達とのおしゃべりもお気兼ねなくお楽しみいただけます。また12階に位置しているため、眼下には東京・銀座の町並みが広がります。天気が良い昼下がりや、ディナー後のデザートやコーヒーを、ぜひテラス席でお楽しみください。

LRestaurant élégant au style raffiné, le nom de la Chef « Rosier » a donné au restaurant une touche particulière, les meubles et l’intérieur du restaurant ayant une couleur rose qui se marient parfaitement avec les plats colorés servis. Le restaurant est spacieux, les tables sont séparées pour permettre de passer un moment paisible entre amis. Situé au douzième étage, la vue sur le quartier de Ginza est exceptionnelle- grâce a la terrasse, vous pourrez déjeuner au soleil en journée et passer un moment paisible en soirée.

ABOUT

Andrée Rosier

アンドレロジェ

PREMIÈRE CUISINIÈRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE M.O.F 2007
「LOUIS XV」(モナコ・３つ星）シェフとして従事した後、「La Chevre d'OR」 (エズ村・２つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・１つ星)、などステファンと２人３脚で要職を歴任、フランス国内外のコンクールで多数の受賞歴をもち、2007年にM.O.F.を授与される。

Avant de créer le Restaurant les Rosiers, a débuté a la Villa Eugénie (1* Michelin) HOTEL DU PALAIS**** a Biarritz, puis au restaurant 3* Michelin LOUIS XV a Monaco comme Commis de cuisine. A ensuite travaillé a La Chèvre d’OR (2* Michelin) a Eze comme Chef de Partie, puis a l’Hotel du Palais**** a Biarritz en tant que Sous-chef Responsable du Restaurant « l’Hippocampe ». En plus du titre de MOF en 2007, Andrée Rosier a gagne plusieurs 1er prix comme le Concours International du meilleur Commis Rôtisseur, de la Chaîne des Rôtisseurs.

Stéphane Rosier

ステファンロジェ

モナコやリヨンの１つ星レストランにて部門シェフを歴任、その後、「La Chevre d'OR」 (エズ村・２つ星)、「HOTEL DU PALAIS」(ビアリッツ・１つ星)、などアンドレと２人３脚で要職を歴任、「Restaurant-LesRosiers」のオリジナルロゴを自ら描くなど、多彩な一面も。

Monsieur Rosier a débute sa carrière comme Responsable Garde-Manger au Restaurant Le Fort de l’Ocean, au Croisic. Il est ensuite devenu Demi-Chef de Partie Entremet a l’Hotel du Palais**** (1* Michelin) a Biarritz, avant de commencer comme Chef de Partie a l’Hotel Métropole (1* Michelin) a Monaco. A poursuivi sa carrière comme Second de Cuisine au Château de Bagnol ( 1* Michelin), puis a La Chèvre d’Or (2* Michelin) a Eze et finalement a l’Hotel du Palais**** (1* Michelin) a Biarritz.

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Luxurious dishes that attract world’s attention

世界で注目を集める麗しの美食の数々を

2007年、フランスでは人間国宝とも称されるフランス最優秀職人国家認定「M.O.F」を若干27歳にして、女性で初めて受賞した天才シェフ「アンドレ・ロジェ」。そんな彼女の手がける料理は、素材の味を繊細に生かした、上品なフレンチキュイジーヌ。旬の野菜料理や、新鮮な魚介をつかったお料理のほか、季節によってはジビエもお楽しみいただけます。食事の締め括りとなる、第一章から第四章からなるデザートシンフォニーは圧巻。ワインも幅広くリーズナブルに取り揃え、グラスワインのレパートリーも充実させました。

Andrée Rosier est devenu a 27 ans la première femme a remporter le Concours de Meilleur Ouvrier de France. Le Chef propose un grand choix de plats, une cuisine française élégante, de légumes de saison, poisson frais et gibier... Vous pourrez finir avec un dessert exceptionnel, accompagné d’un verre de vin.